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Oeil de Perdrix

Als Oeil-de-Perdrix bezeichnet man den hellroten Roséwein des Pinot Noir. In seiner Farbe erinnert er an ein Zwiebelschalenrosa. Reich und breit im Gaumen eignet sich der Oeil-de-Perdrix zu allen Vorspeisen, zu Fisch als Hauptgang, zu leichten und zu exotisch scharfen Gerichten, zu hellem Fleisch oder kühl serviert als Aperitif.